SEAFOOD GASTRO

★ Michelin Guide

Seafood Gastro är en stjärnbelönad restaurang i Stockholm, grundad av Mathias Dahlgren och Staffan Naess. Med en Michelinstjärna och en tydlig passion för fisk och skaldjur har restaurangen etablerat sig som en av Sveriges främsta destinationer för havets råvaror. Menyn bygger på det som är i säsong, där teknisk precision möter ett avskalat uttryck som låter kvaliteten på varje ingrediens stå i centrum.

För Seafood Gastro har Jesper formgivit och tillverkat handgjorda porslinsföremål i nära samarbete med restaurangen. Utgångspunkten var att utveckla bruksföremål som fungerar i en restaurangmiljö med höga krav på både funktion och estetik. Genom en nära dialog växte formerna fram med restaurangens mat, servering och arbetssätt som utgångspunkt.

Kollektionen består av handdrejade porslinsföremål med rena former och ett tidlöst uttryck. Varje del är skapad för att fungera i restaurangens servering och för att på ett naturligt sätt komplettera matens presentation.